【鮮魚】のんきな魚屋さんからウルメイワシとムロアジを仕入れ
のんきな魚屋さんからウルメイワシとムロアジを仕入れ。 干物にするためですが、新鮮だったのでムロアジを半身だけ刺身に。 ウルメイワシ3尾を梅煮にしました。 残りウルメイワシ14尾とムロアジ2.5尾は17時33分現在、これか…
療養記
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ゴボウとカボチャの味噌汁,ウルメイワシの梅煮
朝食兼昼食 ・ご飯 ・ゴボウとカボチャの味噌汁（出汁：昆布、鰹節 かぼちゃには昆布出汁でいい味になります） ・マイワシの干物焼き（脂乗っておいしい） ・ぬか漬け ・ポテトサラダ（作り置きにゆで卵追加） ・納豆 一汁４菜…
料理
白菜と卵白の味噌汁、神山鶏もも肉の網焼き
朝食兼昼食 ・ご飯 ・白菜と卵白の味噌汁（出汁：煮干し 薬味：すだち、三つ葉） ・イワシ塩焼き（脂乗って美味 頭取った方がよかったかも・・） ・自家製ぬか漬け（きゅうり、ナス、大根の葉、ニンジン） ・ポテトサラダ（昨日の…
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イワシそば、かっぱ寿司
朝食兼昼食 ・イワシそば（十割そばで作りました。イワシもそば麺も絶品） ・ご飯 ・ぬか漬け ・目玉焼き（焼き物が欲しかったのと卵が大量に余っていたので） 十割そば、本当に美味しかったです。 出汁は昆布を二晩寝かし鰹節と合…
料理
マイワシの一夜干し、ジャガイモと竹輪の実山椒煮
おはようございます 朝食兼昼食 ・ご飯 ・カボチャと落とし卵の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節 薬味：すだち、三つ葉） ・マイワシの一夜干し（昨晩干しました。初めての干物にしては上出来。スダチと大根おろし醤油で） 脂乗ってて絶…
料理
雑炊、里芋の味噌汁,天ぷら
朝食兼昼食 ・雑炊（昨日の寄せ鍋の残り汁にブナシメジ、卵、ネギを足して煮込みました。 塩加減も良く絶品） ・里芋の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節。すだちの皮が良い香り） ・ナスのぬか漬け（いい感じに漬かっていました。…
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満月
満月 ixy650で撮影（2020・10・31（S） ブルームーンという特別な満月らしいです。 10月31日に満月になるのは46年ぶりとのこと。
料理
大根と落とし卵の味噌汁、自然豚と水菜、豆腐の寄せ鍋
朝食兼昼食 ・ご飯 ・大根と落とし卵の味噌汁（出汁：煮干し） ・納豆（タレは醤油、酢、胡麻油で自作） ・煮物（残り） 実質的に一汁一菜の粗食です。 これに漬物と干物があれば一汁三菜になって理想なのです。 油炒めを控えるよ…
料理
鶏の照り焼き、くら寿司
朝食兼昼食 ・鶏の照り焼き（神山鶏モモ肉、付け合わせ：甘長唐辛子、長ネギ） ・出し巻き卵 ・ご飯 ・味噌汁（出汁：昆布、煮干し 具：豆腐、玉ねぎ） ヘルパーさんの手料理。鶏肉300g一枚使われました。 火柱立てて調理され…
料理
砂肝チャーハン,豚生姜焼き
朝食兼昼食 ・砂肝チャーハン（炊き込みご飯の残りにニンジン、砂肝、卵を足して 胡麻油で炒めました。ニンニクと生姜も入れて味付け。 炊き込みご飯の生生姜のニオイが消えておいしかったです。 ・味噌汁（出汁：昆布、煮干し、鰹節…