玉ねぎ味噌汁、アオハタの漬け丼、ウスバハギの肝ポン酢

朝食兼昼食

・ご飯
・玉ねぎ味噌汁(出汁:昆布、中羽いりこ煮干し、鰹節 )
・目玉焼き、キャベツ、ミニトマト
・ウスバハギのアラン付け(残り物。あまり味がしませんでした)
・納豆(細ネギと海苔をトッピング)

いつもの定番メニュー。卵と納豆が美味しかったです。

雨降っています。

夕食
・アオハタの漬け丼
・アオハタの皮ポン酢
・ウスバハギの肝ポン酢
・チンゲン菜の温サラダ(酒、酢、醤油、胡麻油、生姜のタレが抜群!)

アオハタ捌くの失敗したので漬け丼にしました。
タレが超上出来でした。アオハタの味がしないのが不思議。
洗いすぎかもしれません。

肝ポン酢とチンゲン菜サラダも超上出来。

絶品。店レベルの味でした。
肝は生でも美味しいのですが、胸にムワっとします。
それが湯通ししてポン酢で和えるとサッパリとまろやか
そして甘い。
病みつきになりそうな食材です。

味噌汁も相変わらず美味しかったです。

アオハタが無味だったのは意外。新しすぎるのか、洗いすぎのどちらでしょう。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。男性。 向精神の薬害で闘病中。 原因薬剤は、精神安定剤のベンゾゾジアゼピンです。 ベンゾ離脱後にさらに悪化しましたが2019年7月3から断薬。 鍼灸治療が奏功し改善しています。 薬はのんでいません。 当ブログは療養記録です。 2020年2月料理日記はじめました。 ベンゾとあまり関係ないようですが、 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に 記載します。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せに襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 長期療養生活による失業状態で障害基礎年金が主な収入源です。 経済的に窮しています。 2017年から「障がい福祉サービス」の訪問介護を受けています。 2019年から訪問の鍼灸施術マッサージを受けています。 診断は「抑うつ」。 現在ベンゾ薬害に関する記事はたまにしか書いていません。