おはようございます 朝食兼昼食 ・ご飯 ・カボチャと落とし卵の味噌汁（出汁：煮干し、鰹節　薬味：すだち、三つ葉） ・マイワシの一夜干し（昨晩干しました。初めての干物にしては上出来。スダチと大根おろし醤油で） 脂乗ってて絶…

朝食兼昼食 ・ご飯 ・大根と落とし卵の味噌汁（出汁：煮干し） ・納豆（タレは醤油、酢、胡麻油で自作） ・煮物（残り） 実質的に一汁一菜の粗食です。 これに漬物と干物があれば一汁三菜になって理想なのです。 油炒めを控えるよ…

朝食兼昼食 ・鶏の照り焼き（神山鶏モモ肉、付け合わせ：甘長唐辛子、長ネギ） ・出し巻き卵 ・ご飯 ・味噌汁（出汁：昆布、煮干し　具：豆腐、玉ねぎ） ヘルパーさんの手料理。鶏肉300g一枚使われました。 火柱立てて調理され…

朝食兼昼食 ・砂肝チャーハン（炊き込みご飯の残りにニンジン、砂肝、卵を足して 胡麻油で炒めました。ニンニクと生姜も入れて味付け。 炊き込みご飯の生生姜のニオイが消えておいしかったです。 ・味噌汁（出汁：昆布、煮干し、鰹節…

朝食兼昼食 ・炊き込みご飯（アオハタの煮つけの残り汁が大量に余ったので出汁にして 　炊飯 ・豆腐味噌汁（出汁：昆布、煮干し、鰹節） ・出し巻き卵 ・ゴボウと昆布のサラダ（茹でたゴボウと出し殻昆布を酢、 胡麻油、醤油で和え…

朝食兼昼食 ・ご飯 ・味噌汁（出汁：中羽いりこ煮干し、鰹節　具：里芋、平飼い卵、しめじ 薬味：ネギ、すだち） ・ワカメの酢の物 ・納豆（タレはゴマ油と酢と醤油。これが添付タレより美味） 最近ご飯と味噌汁メニューにハマって…

朝食兼昼食 ・ご飯 ・味噌汁（具：ぶなしめじ、平飼い卵　出汁：中羽イリコ煮干し薬味：ネギ、すだち） ・納豆 ・たくあん シンプルなメニューです。味噌汁は出汁から入念につくり メインのおかずです。おいしい。 一汁一菜。油も…