秋になり魚の買い出し

昨日の夕方5時ごろ、大雨と激しい雷雨に見舞われました
翌朝になると一気に秋めき

ゲリラ豪雨と雷は季節の変わり目の天気変動だったようです

今日の夕方は一気にすずしくなり外に出かけることができました
久々に業務スーパーに魚の買い出し

鮮魚コーナーをみてまわりました
旬のサンマが「刺身でもOK」とあったので買いました
他に戻りガツオの刺身用とマサバを購入

青魚ばかりになりました

イサキやハモも良いなと思いましたが今回は見送り

業務スーパーは新鮮な魚を多めの量で安価で売ってくれるので
助かります

自宅で小分けにして冷凍しておけば日持ちがします

少しずつ食べることができるので節約になるんですね

魚を安く買って小分けにして冷凍する
長い間の療養生活で身についた生活の知恵です

魚を本格的に食べるようになったのは4年くらい前（2020年くらい）から
それまでは寿司か冷凍の切り身程度

あまり魚は好きではなかったのですが
ベンゾ離脱で衰弱した体を回復させるのに適切だと判断。

出刃包丁を新調しYouTube動画で捌き方を一から覚えました

鮮魚を取り寄せてはさばいて調理していました

当時、今よりお金があったのでかなり贅沢なことをして過ごしました

そうして魚中心の食生活を数ヵ月過ごすと顔色と髪質が良くなるなど
効果があったので魚を頻繁に食べるようになりました

今は金欠で以前より魚を買うことができなくなりましたが
いい思い出です

「シーズン到来」

これから秋が深まり冬近くになると魚の脂がのり
美味しい季節になります
白菜や大根など冬の野菜と合わせて魚の鍋にしたり
揚げ物など魚が美味しい季節になります

夏バテも治って食欲が増してくることでしょうから本当に待ち遠しいです

明日はサンマの塩焼きを食べたいです
今日買ったのは北海道産の生サンマ
刺身でもいける鮮度ですがサンマはやはり塩焼きですね

秋を感じさせてくれる魚です
近海ものが良かったのですが北海道産しかなかったので妥協しました

サバは長崎県産　
ブツ切りにして冷凍しています
サバも秋サバと言われるほど脂が乗りおいしい季節になりました

体の健康のためだけでなく心の健康にもなる魚料理

今日は思い切って買いに行けて良かったです