白いご飯にそえる海苔には特別ななにかがありますね
ご飯を握って塩をかけたおにぎりにしてもいいのですが
その手前のホカホカご飯に味噌汁、梅干し、そして焼きのりをつけた和定食
タンパク質がほとんどないのに力が付きそうなメニューです
おかずにはお味噌汁とノリだけで十分かもしれませんが
今日の昼食には卵料理、小魚、納豆を一応つけました
少し食べ過ぎかもしれません
それにしても海苔（ノリ）には不思議な魅力があります
薄くて肉や卵などタンパク質食品に比べるとまったく食べ応えが
なさそうなのにご飯と合わせて食べると食べ応えがあります
ノリ料理で一番人気はオニギリでしょう
冷めたご飯にわずかな具材を入れ塩で握り海苔をまく
これだけなのに外出先で食べると格別な味わいです
本当におかずが少ないのに豪華な気分に浸れる
これもノリの効果だと思います
ノリが無いおにぎりもありますがどこか寂しいものです
いつもオニギリをつくろうと思いノリを買いそろえているのですが
おにぎりにすると、ご飯を食べ過ぎてしまうので
家ではホカホカご飯とお味噌汁に
もう一品のおかずとして添えるのが好みです
他のおかずも食べられますし、ご飯にのせるだけですから楽です
卵と合わせたのりたま丼もまた豪華な味わい
お金をかけずにどこか豪勢な味わい 日本人に生まれて良かったと
思う瞬間です
昔ながらの和食は、お金はかかっていないのに食べ応えのあるメニューが
多く添加物が入りこむ余地がほとんどない優れた食文化だと最近
食事のたびに思います
あまりに身近でシンプル過ぎてこの豊かな和定食の味わいを忘れている人が
多い感じです
これは外食産業の洗脳で高タンパク質な食べ物が豊かだと洗脳されている
「おかず文化」が原因ではないでしょうか？
ご飯とお味噌汁をメインに考えれば漬物とノリだけでも実は十分だと
わかると思います
但しそれは上質な米を丁寧に研いでおいしく炊くということが前提です
ご飯とお味噌汁をしっかり作ってノリの
本当の美味しさに目覚めてもらいたいです
＊アイキャッチ画像のノリはコープ自然派の「焼きのり」です
三重県伊勢湾産 無添加
きめ細かな味わい
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