大根とエノキ茸の味噌汁、グレ(メジナ)の竜田揚げ

朝食兼昼食

・菜飯(玄米+菜っ葉のぬか漬け(何の菜っ葉か不明 胡麻入り)
・大根とエノキ茸の味噌汁(出汁:煮干し、鰹節  良い仕上がり。絶品)

・カブのぬか漬け(甘くて美味)
・出し巻き(卵一つで)
・納豆

ぬか漬けのビタミンB1は糖を素早く代謝してエネルギーに変えるので
ご飯とぬか漬けはベストの組み合わせだと思います。

食後に沸かしたて三年番茶
粗食に徹してます。

夕食

・グレ(メジナ)の竜田揚げ(一夜干しのグレを解凍。
おろし生姜、
酒ミリンに漬け片栗粉付けて揚げました。
味はまあまあ。たくさん揚げた残りは鍋のツユに浸しています)

・白米
・玄米オニギリ
・かぶぬか漬け
・味噌汁(残り)

昼寝の影響か自律神経が乱れ食欲低下してました。

グレ竜田揚げの一部には大葉を巻いているのもあります。

グレはプリプリした身。淡泊過ぎて無味。塩コショウをかけるべきでした。

今回、鍋のツユにはミリンと酢を足しました。
南蛮風というか、そういう味が淡泊なグレに合うはずです。

「揚げ浸し」はもともと手抜き料理だったと思います。
味がなじんで本当においしいです。
たくさん揚げて残して浸す。楽しいし、時短になります。

今回、鍋のツユにはミリンと酢を足しました。
南蛮風というか、そういう味が淡泊なグレに合うはずです。

「揚げ浸し」はもともと手抜き料理だったと思います。
結果、味がなじんで本当においしいです。

あえてたくさん揚げて残して浸す。楽しいし、食材整理、時短になります。

グレを揚げたフライパンには先日つくったGABANのカレー粉がしつこくついていたようで
揚げ油が薄く黄色くなりました。

当然カレー風味も。このためグレの竜田揚げの味が落ちたような気がします。

GABANカレー粉、おいしくなかった上に、フライパンにこびりつき、
レンコ鯛の酒蒸し、グレの竜田揚げを邪魔されました。

フライパンを使ったのが良くなかったのでしょうが、もうGABANカレー粉は使いたくありません。

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ABOUTこの記事をかいた人

近畿在住。50代男性。 ベンゾゾジアゼピン系薬剤で薬害を被りました。 2019年7月3から断薬開始 断薬に関する書籍、ネット上の知識、激励そして鍼灸治療(訪問)のお陰で断薬に成功。 現在薬はまったくのんでいません。 断薬生活を機に食生活を見直しました。 日々の料理記録から断薬成功に必要な「思想」を読み取って ください 断薬に必要なのは小手先のテクニックではなく 生命や社会に対する思想が重要になるからです。 思想は料理に反映されます 「医食同源」の立場から砂糖や添加物を除いた料理記事を中心に しています。 お米はたくさん食べています。 世間で喧伝されているような糖質など一切問題ありません。 (ベンゾ服薬歴) 2000年 レキソタンからベンゾ開始。 以降ベンゾ系の睡眠薬を服用。 2007年レキソタン(ブロマゼパム)、セルシン(ジアゼパム)の2種類を カクテル処方され、2015年まで8年長期服用。 2015年から大幅な減断薬開始。 猛烈な胃痛と痩せ(衰弱)に襲われ 筋萎縮の後遺症に陥り現在も療養中です。 現在断薬4年を経過 2023年8月3日時点