今日の料理　アジの開き塩焼き、豚バラ肉生姜焼き

朝食兼昼食

ご飯
味噌汁（昨日の鯛のあら味噌汁の残り。味噌入れすぎで味濃い）
出し巻き卵焼き（色も味も薄くなりました。形崩れ）
アジの開き塩焼き（少し焦げて形崩れ）

見た目悪いです。味が薄かったり濃かったり
手間負けた割には出来栄え良くないです。

食欲が少しあったので食後感はいい方です。

夕食

・豚バラ肉生姜焼き
・若竹煮
・ご飯
・味噌汁（タケノコ、ワカメ）

少し早い夕食でしたが、とても美味しかったです。
自分で言うのもなんですが、店レベルの味でした。
ご飯がすすみました。

生姜焼きが特に美味しかったです。
冷凍豚肉をよく解凍してから、酒ミリン、醤油、すりおろし生姜のタレで絡めて炒め煮。
小麦粉を入れ忘れましたが、いい感じに出来上がり、

食感もとても良かったです。もちろん味も良かったです。

肉を自然解凍したのが焼き上がりの肉質を良くしたようです。

タケノコは水煮を使いました。

若竹煮は初めて作りましたが、簡単に調理でき、味も良かったです。

今日は一日どんより曇った天気でした。

コロナ禍で周りは静かです。

季節感が薄いです。

手足の関節が薄く、痛みで意識するのが辛いです。