鮮魚】のんきな魚屋　スズキ、カンパチ、真鯛、グレ、キジハタ

鮮魚到着
のんきな魚屋」さん。久々の購入。
日本海鳥取のお魚たち。

鮮魚到着
・スズキ（60㎝。体高は低め
・カンパチ
・真鯛
・メジナ（グレ）（脂乗ってって臭わない良い魚です）
・キジハタ（小さいです）

今回「高級」コース選ばず「通常」コース指定。

下処理、しんどかったです。
スズキだけ頭落とし後は水洗い。

夏に処理失敗してトラウマになっていましたが、
気温下がったのでラップ冷蔵で寝かします。