朝食
・おにぎり（山椒昆布佃煮）
・味噌汁（卵、玉ねぎ）
・キュウリ塩もみ、ミニトマト
握るの下手なおにぎりです。
今朝は少し早めの朝食。
日の出時刻が遅くなったのか
少し日が暗いです。
天気晴れ
昼食
・ポテトサラダ（田舎からジャガイモと玉ねぎを
大量に送ってくれたので今日もポテサラ。
ジャガイモと玉ねぎ、キュウリ、ゆで卵を
使いました。塩、胡椒、酢のみ。
素材に敬意を表してマヨネーズ不使用。
ミニトマト添え。
おいしかったです
・ポテサラホットサンド（チーズトーストに挟みました。
チーズとポテサラ合います。
・キウイ
・紅茶
食欲があまり無かったです。
夕食
・カンパチの刺身（半身を刺身にしました。少し熟成されて絶品。
醤油は自家製の味噌たまりを使いました。市販醤油より美味）
青物でも新鮮なら少し寝かせたほうが良いようです。
・チャンプルー卵とじ（昨日の残りをリメイク。卵と九重味醂を入れました。絶品）
・白米
・味噌汁
余話）
今日は午前10時過ぎに梅干しの
「土用干し」2回目やりました。
午後は去年末に仕込んだ手作り味噌の天地返し。
味噌「たまり」ができていたので少し味噌に混ぜ
残りは容器に移して保存。
たまり醤油みたいです。いえ、
これが醤油なんでしょうか・・
少し茶色いですが美味しそうです。
梅干も楽しみ
夕方 干していた梅を取り込みました。試しに一つ食べました。
塩が全然効いていなくて酸っぱい。
もう一度梅酢に漬けこみ粗塩をたくさん入れて重石と落とし蓋をして
漬け込み。
漬け込みはもう一度する予定だったので塩を足しただけです。
明日3回目の土用干しをします。
コメントを残す