焼きビーフン、一口カツ、野菜ツナサラダ

朝食兼昼食

・焼きビーフン(キャベツニンジン、自然豚バラ肉を菜種油と胡麻油で炒め。
味付けは塩胡椒、酒、ガラスープ、醤油。
ケンミンさんのビーフンとても美味しいです。業務用を湯がいて炒めました。
・自家製キムチ(この前豆板醤で漬けたのを再漬け込み。

キムチの風味が増して絶品
・大根と薄揚げの味噌汁(田舎から大根送ってくれたので。
出汁は煮干と鰹部節 絶品)
・白米少し

全て絶品レベルで満足
ケンミンビーフンにハマっています。

天気晴れ 

夕食

・一口カツ(コープ自然派自然豚ももブロックを塩漬けにして冷凍していたのを
解凍してスライスして揚げました。長芋トロロ、ひかりウスターソース

・シソ揚げ(余ったシソと付け衣で)

・野菜ツナサラダ(キャベツトマトとツナを塩胡椒レモン(果汁+皮)マヨネーズで和えました。

・白米
・味噌汁(新鮮な大根が最高に美味しいです)
・自家製キムチ

全部絶品。
寿司のデリバリー考えていましたが、
家にあるもので自炊して良かったです。

食欲もあり、頭痛はありません。
酒とカフェインを断って調子良い方です。

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性。現在、自立支援医療や障害基礎年金2級、手帳2級の社会福祉制度を活用しながら自宅療養中。 2000年よりベンゾジアゼピン系薬(レキソタン、ロヒプノールなど)を服用。 2015年、40代前半に常用量依存と過労の影響で倒れたことを機に、自宅での療養生活を開始。当時服用していたベンゾジアゼピン系薬の有害性に気づき、断薬を決意。 2019年7月3日にレキソタンを断薬。現在、断薬から5年が経過し、筋肉の回復をはじめ身体全体の健康を取り戻しつつあります。 療養生活を送りながら、社会復帰を目指して日々前向きに過ごしています。