豆腐ときのこの味噌汁、ムロアジの一夜干し焼き

朝食兼昼食
・ご飯(梅干)
・豆腐ときのこの味噌汁(出汁:煮干し、鰹節 具:ぶなしめじ、エノキ茸、豆腐
 薬味:ゆず、ネギ)

・小松菜と豆腐のチャンプル(昨日の揚げ豆腐の残りと小松菜おひたしをフライパンで炒め卵でとじました)

・小松菜のぬか漬け(自家製)

とてもおいしかったです。特に味噌汁はしっとりとした味わい。
少し薄目の味噌にきのこ類とゆずの柑橘が絶妙に合っていました。

夕食

・ご飯
・味噌汁(残り)
・ムロアジの一夜干し焼き
・キュウリのぬか漬け(おろし生姜で)
・納豆(自家製タレ)

だしパックでヒスタミン食中毒のニュースで
赤身のムロアジの干物が不安になり朝焼いて
置いていました。これをグリルで温め
おろしポン酢と大根おろしで頂きました。

風味がよくなっていました。
絶品のうまさ。

ヒスタミンは魚の保存温度が悪かったと推測しています。

なので不安になることはなかったです。

不安を吹き飛ばすおいしさでした。

味噌汁はゆずの皮で上品な味わい。
送ってもらったゆずなんですがとてもいい味。
すだちとはまた違います。

朝ごはんみたいになりましたが
おなかすいていたのもあってとても満足。
飲み物は熱い三年番茶。これも五臓六腑にしみました。

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ABOUTこの記事をかいた人

50代男性 私大経済学部卒業  若いころから病気がち アルバイトや自営の仕事を転々とする 現在、自立支援医療、障害基礎年金2級 手帳2級の社会福祉制度利用者 2000年ベンゾジアゼピン服用(レキソタン、ロヒプノールなど) 2015年(40代の前半)にベンゾ常用量依存と 過労で倒れ自宅療養 当時服用していたベンゾジアゼピン系薬物の害毒を知り 2019年7月3日レキソタン断薬 一人暮らしなので自炊。食事の改善をはかる 現在はご飯とお味噌汁の一汁一菜の一日に食生活 障害年金と家族の支援を受けて生活しています。 先の不安を感じながらも 節約と療養に明け暮れる生活を送っています 薬害を受けてもないことにされるという資本主義社会の 矛盾に気づき社会福祉を受けることでマルクスの資本主義分析に共鳴