朝食兼昼食 すだちご飯（昨日のメバル飯の残り） 鯛のアラのお吸い物 出し巻き卵焼き 昨日のメバル飯の残りにすだちをかけたすだちご飯。 徳島では常食らしいです。 鯛のアラと昆布、酒でダシを取ったタイのアラ汁。 味噌を紛失し…

朝食兼昼食 ご飯 卵焼き ゴマサバのアラの味噌汁 今日からヘルパーさん再開。 2か月ぶり 卵焼きをつくってもらいました。 やはりヘルパーさん卵焼きは形が上手。 ゴマサバのアラの味噌汁は自分でダシを取り ヘルパーさんが味噌…

朝食兼昼食 ・親子丼 ・うどん 冷蔵しておいた昨日の残りの親子丼とイサキ鍋の 残り汁をリメイクしました。 親子丼は温めただけですが、味がしみてとても 美味しかったです。 イサキのアラの煮汁にめんつゆ、ポン酢、酒とニラを足…

朝食兼昼食 ・親子丼 神山鶏もも肉と玉ねぎを軽く炒め 水、醤油酒ミリンめんつゆでつくった溶液に 鶏肉と玉ねぎを入れて煮込み、溶き卵2個を投入。 最後に水菜とノリ、粉山椒をかけて頂きました。 とても美味しかったです ・味噌…

朝食兼昼食 ご飯 味噌汁（アジのアラのダシ） 野菜卵とじ炒め（キャベツ、タマネギ） 残り物を調理。 味噌汁は昨日のアジのアラのダシに味噌を入れました。 具は豆腐とアジのアラ。味噌豆腐の大豆たんぱくと アジの動物性たんぱく…

朝食兼昼食 ・出し巻き卵焼き（ネギ入り） ・そば ・山椒と昆布の佃煮オニギリ アジのアラのダシ汁で卵焼きダシとソバのツユをつくり ました。 これがまた絶品で卵焼きの形は崩れましたが、 口の中に風味が広がりとても美味しかっ…

朝食兼昼食 ・実山椒の炊き込みご飯（昨日の残り） ・出し巻き卵焼き（ゴマサバのアラのダシ汁） ・味噌汁（ゴマサバのアラのダシ） 5月26日に高知室戸岬で水揚げ漁れたばかりの 今が旬の新鮮なゴマサバのアラを 卵焼きと味噌汁…

朝食兼昼食 鯛と山椒の炊き込みご飯 味噌汁 卵焼き（ネギ入り） 昨日の残りと卵焼きで食事。 卵焼きは火加減難しくて形崩れました。 炊き込みご飯は実山椒の味がものすごく良かったです。 ご飯は温かいのと冷めたのを食べました。…