鮮魚】カマス、真鯛、メバル
コープ自然派 平田さんの鮮魚 ・カマス(大きいのが一尾。両方水洗い ・マダイ(良い型です。三枚おろしに) ・メバル(小さいのが二尾。水洗い。唐揚げ候補) 高知のお魚たち。 マダイは刺身でもいけそうですが 火を通します。 …
コープ自然派 平田さんの鮮魚 ・カマス(大きいのが一尾。両方水洗い ・マダイ(良い型です。三枚おろしに) ・メバル(小さいのが二尾。水洗い。唐揚げ候補) 高知のお魚たち。 マダイは刺身でもいけそうですが 火を通します。 …
久しぶりにコープ自然派の平田さんの鮮魚を 注文したのが到着 高知県産 ・ツバス(40㎝ ブリの幼名。地方によって呼び方違います。40㎝だとイナダ、ハマチと呼ぶ所も) ・メバル ・クロムツ 全て水洗いしました。 ツバスが大…
朝食 ・日の丸ご飯 ・味噌汁(自家製味噌なので色がきつめです) ・目玉焼き、ぶなしめじ焼き ・ぬか漬け(かぶ) おいしかったです。 今日宅配の野菜セットが届く予定です。 年末年始でペース狂いました。 昼食 ・焼きビーフン…
鮮魚到着 のんきな魚屋」さん。久々の購入。 日本海鳥取のお魚たち。 鮮魚到着 ・スズキ(60㎝。体高は低め ・カンパチ ・真鯛 ・メジナ(グレ)(脂乗ってって臭わない良い魚です) ・キジハタ(小さいです) 今回「高級」コ…
コープ自然派 平田さんの鮮魚 ・カマス×3 ・ヨコスジフエダイ(赤イサキ)×2 ・イサキ×2 今回は好みの魚ばかり。 ヨコスジフエダイとイサキは両方ともオスメスのセットで それぞれ卵と白子が入っていました。 カマス2尾は…
コープ自然派 平田さんの鮮魚 久々の購入。高知の魚たち。 ・ヒラアジ×2 ・イサキ×2(良い型のイサキ。大きい方がメスで卵持ち。 小さい方はオスで白子(精巣)入り。 ・グレ(メジナ)×2 イサキは梅雨イサキと呼ばれ今が旬…
鮮魚が到着しました。 今週はコープ自然派の平田さんの鮮魚はお休みして 「のんきな魚屋」さんから購入しました。 内容は 1)マトウダイ 2)コロダイ(50㎝) 3)ホウボウ×2です。 アジやサバと言った 赤身魚を期待してま…
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ・マルアジ×2 ・マイワシ×4 ・ホウボウ×2 高知県産。1850円税込み。 ここをみて青魚入れてくれたんでしょうか? 全体的に少し鮮度が落ちているようでした。 青魚は鮮度落ちや…
コープ自然派 平田さんの鮮魚到着 今週は ・セイゴ(スズキの幼名 50㎝) ・真鯛(30㎝) ・ホウボウ×2 全部刺身でもいけそうですがフライ候補です。 高知県産。セイゴと真鯛は三枚おろし (少し失敗して身が薄くなりまし…
コープ自然派 平田さんの鮮魚 今回は ・イサキ×2 ・ホウボウ×2 ・メイタガレイ×4 1850円(税込み) ホウボウとメイタ先週とかぶりました。 この二種類のレシピは未定です。 水洗いしました。 メイタガレイはヌメリと…