料理 イワシのバター醤油炒め、サバの照り焼き 2021.01.21 AT 朝食兼昼食 ・イワシのバター醤油炒め(昨日買ったイワシを開いて小麦粉とバター醤油で。 バター少し濃い目でしたが美味しかったです) ・丹波納豆(届きたて。絶品。奥深い味) ・白米 ・白菜と薄揚げの味噌汁(出汁:煮干し、鰹節…
鮮魚 コープ自然派 鮮魚 グレ、ホウボウ、イサキ 2021.01.21 AT コープ自然派 鮮魚到着 今週は ・グレ(メジナ)×2 ・ホウボウ×2 ・イサキ×2 全てウロコとエラと内蔵を取る「水洗い」処理。 なぜか2時間近くかかりました。 グレはヌメリとウロコが多い。 ホウボウはヌメリが多くウロコ…